In de afgelopen 11 jaar zijn er duizenden avonden beleefd en hebben bijna 300.000 gasten de weg naar De Watertoren gevonden. Gasten die terugkomen én gasten die ons nog altijd voor het eerst ontdekken. Achter al die momenten staat een bevlogen team. Niet alleen de chefs, maar ook de mensen in de bediening, de sommeliers, de afwas en iedereen die onze gasten een bijzondere avond bezorgd.
Speciaal voor ons 11-jarig jubileum blikken we samen met jou terug. Van 28 september t/m 4 oktober serveren we een jubileummenu met 11 favoriete gerechten uit de afgelopen 11 jaar. De selectie is samengesteld door onze chef Bram, in samenwerking met (voormalige) chefs Joost, Menno en Vincent. Ieder van hen koos gerechten die het meest bijgebleven zijn en favoriet waren bij de gasten.
Gerecht uit 2017
Tijdens deze jubileumweek kies je zelf jouw favorieten uit het menu. Elk gerecht kost €11, zodat je meerdere smaken kunt ontdekken, herinneringen kunt ophalen of juist voor het eerst kunt ervaren waarom deze gerechten in de afgelopen elf jaar zo geliefd zijn geworden.
Alle gerechten hebben de portionering van een tussengerecht
Noordzee krab
Aardpeer – aloe vera – limoen
Biet
Hummus – curry – katjang pedis
Coquille
Rode kool – jalapenõ – look
Kokkels
Boudin noir – appel – dugléré
Zwezerik
Zuurkool – paling – sambai
Opperdoezer
Mossel – dulse – reypenaer
Buikspek
Soft shell krab – gember – limoen
Roti kip
Kerrie – kousenband – mango
Heilbot
XO – rettich – dashi
Drop
Witte chocolade – dille – citroen
Vanille
Truffel – olijfolie – zeezout
* Een veganistische variant van het jubileummenu is helaas niet mogelijk, een vegetarisch menu wel.