Lunch menu

Voorgerecht

Wortel
pompoen – burrata – zuurdesem – yuzu  10

Buikspek
prei – shiitake – taugé – djeruk purut  13

Tussengerecht

Zuurkool
velouté – koolrabi – bleekselderij – rozijn – walnoot  11
supplement verse zwarte truffel +5

Heilbot
boerenkool – oester – gorgonzola – noilly prat  16

Hoofdgerecht

Aubergine
maïs – paprika – ui – komijn – piment – tomaat  23

Rund
pastinaak – spruit – beukenzwam – aardappel  25

Nagerecht

Beurre noisette
sorbet – specerijen – witte chocolade – bergamot  10

Kaaskaart met keuze uit acht kazen van Zuivelhoeve Nachtegaal


Het menu en de prijzen kunnen dagelijks veranderen ivm seizoensgebonden producten.
Bij allergieën of dieetwensen kan de keuze beperkter zijn.

lunchWT 22 sept-9-min