fbpx

Lunch menu

Voorgerecht

Prei gebrand   11   
daslook topiká olijfolie – zuring

Rund tartaar   15
aardpeer  Reypenaer – snijboon


Tussengerecht

Eidooier 63 graden   11
shiitake – hazelnoot – asperge

Zalm gerookt   15    
appel – marigold ei – lof

Buikspek langzaam gegaard   15    
vijg – artisjok – zonnebloempit


Hoofdgerecht

Aubergine gesmoord   23
groene kool  tomaat – zuurdesem – kombu

Lam gebraden  26    
asperge – pecannoot – merg – zwarte knoflook

Zeewolf gebakken   26   
Hollandse garnaal – dulse – la ratte – paling

Nagerecht

Karnemelk espuma   11   
passievrucht – vlierbloesem – amandel – Thaise basilicum


Kaaskaart met keuze uit acht kazen

 

Vijf gangen Watertoren lunchmenu*   65
De vijf gerechten aangegeven met ons logo  
*enkel voor de gehele tafel te bestellen
*het Watertoren menu kan ook geheel vegetarisch

 

Het menu en de prijzen kunnen dagelijks veranderen i.v.m. seizoensgebonden producten.
Bij allergieën of dieetwensen kan de keuze beperkter zijn. 
Houd er rekening mee dat wij onze gerechten naar vier gangen portioneren.

lunchWT 22 sept-9-min