Voorgerecht

Wortel
pompoen – burrata – zuurdesem – yuzu  10

Buikspek
prei – shiitake – taugé – djeruk purut  13

Tussengerecht

Zuurkool
velouté – koolrabi – bleekselderij – rozijn – walnoot  11
supplement verse zwarte truffel +5

Aubergine
maïs – paprika – ui – komijn – piment – tomaat  23

Rund
pastinaak – spruit – beukenzwam – aardappel  25

Nagerecht

Beurre noisette
sorbet – specerijen – witte chocolade – bergamot  10

Het menu en de prijzen kunnen dagelijks veranderen ivm seizoensgebonden producten.
Bij allergieën of dieetwensen kan de keuze beperkter zijn.