Lunch menu

Voorgerecht

Prei vichyssoise   11
grapefruit – bieslook – tonkaboon

Buikspek gebrand   15
bataat – lardo – aardbei  karnemelk 


Tussengerecht

Bloemkool gebraiseerd   11
pimentón – topiká olijfolie – balsamico
supplement gebakken coquille   +5

Zeewolf gebakken   15
rivierkreeft – doperwt  rucola – dulse

Wilde eend gebakken  16
knolselderij 
– Belper Knolle – lever  radicchio


Hoofdgerecht

Spitskool geroosterd   23
paprika  amandel – cantharel – Nederlands wier

Entrecôte gebakken   25
vijg – koolrabi – tuinboon – roos

Nagerecht

Cassishout sorbet   11
witte chocolade – yoghurt – zuring

Kaaskaart met keuze uit acht kazen van Zuivelhoeve Nachtegaal



Het menu en de prijzen kunnen dagelijks veranderen ivm seizoensgebonden producten.
Bij allergieën of dieetwensen kan de keuze beperkter zijn.
Houd er rekening mee dat wij onze gerechten naar vier gangen portioneren.

lunchWT 22 sept-9-min