Smaken van het seizoen, lokaal, geen keuzestress.
Kies het chefsmenu en laat ons je verrassen. Wij koken. Jij geniet.
-Team Watertoren
Harder
Daikon – Sesam – Dashi
Bloemkool
‘Nduja – Topika Olijfolie – Krokante Tuinboon
Favoriet van de chef!
Mossel bij 5 gangen
Opperdoes – Dulse – Reypenaer
Eend bij 6 gangen
Linzen – Verjus – Albufera
Shortrib
Artisjok – Jalapeño – Kappertjes
Aardbei
Dragon – Citroen – Lievevrouwebedstro
4 gangen Watertorenmenu 62
5 gangen Watertorenmenu 67
6 gangen Watertorenmenu 71
Enkel voor de gehele tafel te bestellen.
Het is mogelijk om één gerecht te wisselen
voor een meerprijs van €6,- per persoon.
Een geheel vegetarisch menu is ook mogelijk.
Voorgerechten
Steak Tartaar Watertoren 16
Noordzeekrab – Brioche- Ponzu
Zalm 14
Knolselderij – Augurk – Snijboon
Coeur de boeuf 12
Feta – Vlierbloesem – Spartop
Tussengerechten
Knolselderij 14
Girolles – Vijgenblad – Zwarte Knoflook
Linzen 13
Braam- Gerookte Amandel – Goudsbloem
Zeewolf 16
Koolrabi – Shiso – Tandoori
Zwezerik 18
Zuurkool – Paling – Sambai
Hoofdgerechten
Heilbot 27
Zuurdesem – Vichyssoise – Bleu de Saint Flour
Spitskool 24
Gochujang – Pistache – XO
Entrecote (2 personen, 350 gram) 70
Pommes Pave – Lof – Bearnaise
Desserts
Beurre Noisette 12
Pure Chocolade – Kippenhuid – Olijfolie
Selectie van 8 kazen voor 2 pers. 24
Of maak zelf een selectie van onze kaaskaart
Het menu en de prijzen kunnen dagelijks veranderen i.v.m. seizoensgebonden producten.
Bij allergieën of dieetwensen kan de keuze beperkter zijn.
