Voorgerecht
Prei gebrand 11 
daslook – topiká olijfolie – zuring
Coquille rauw 15
rode kool – jalapeño – furikake
Rund tartaar 15
aardpeer – Reypenaer – snijboon
Tussengerecht
Eidooier 63 graden 11
shiitake – hazelnoot – asperge
Zalm gerookt 15
appel – marigold ei – lof
Octopus barbecue 17
kropsla – pimentón – sparkegel
Buikspek langzaam gegaard 15
vijg – artisjok – zonnebloempit
Hoofdgerecht
Aubergine gesmoord 23
groene kool – tomaat – zuurdesem – kombu
Zeewolf gebakken 26
Hollandse garnaal – dulse – la ratte – paling
Lam gebraden 26
asperge – pecannoot – merg – zwarte knoflook
Kalfswang gestoofd 26
pastei – tuinboon – kervel – Aquatower pale ale
Nagerecht
Karnemelk espuma 11
passievrucht – vlierbloesem – amandel – Thaise basilicum
Magnolia panna cotta 15
witte chocolade – aardbei – drop – rabarber
Kaaskaart met keuze uit acht kazen
Vijf gangen Watertoren menu* 68
De vijf gerechten aangegeven met ons logo
*enkel voor de gehele tafel te bestellen
*het Watertoren menu kan ook geheel vegetarisch
Het menu en de prijzen kunnen dagelijks veranderen i.v.m. seizoensgebonden producten.
Bij allergieën of dieetwensen kan de keuze beperkter zijn.
Houd er rekening mee dat wij onze gerechten naar vier gangen portioneren
