Diner menu

Voorgerecht

     Tomaat geschroeid  11  
witte kaas – jalapeño – snijboon  vlierbloesem 

    Zeebaars rauw  15
 biet  augurk  scheermes – kers  

Rund tartaar  15
Belper knolle – ponzu – tomaat  
supplement Noordzee krab +3.5

Tussengerecht

   Kropsla salade  11  
munt – tuinboon – knolselderij – limoen  
supplement gebakken langoustine +6

Zalm gerookt  15  
opperdoezer – witte asperge – daslook

  Buikspek gekonfijt  16
boleet – meloes ui – wasabi – kippenhuid


Hoofdgerecht

Spitskool geroosterd  23
 paprika  amandel  lamsoor – cantharel  

 Zeewolf gebakken  25
rivierkreeft – doperwt – waterkers – citroengeranium

       Entrecôte gebakken  25  
ui – taggiasche olijf – perzik  vanille

Lam vol-au-vent  35
rug – wang – tuinboon  look – mierikswortel


Nagerecht

     Cassishout sorbet  11  
witte chocolade – yoghurt – zuring

  Aardbei & rabarber parfait  14
  crème pâtissière – pure chocolade – sakura

Kaaskaart met keuze uit acht kazen van Zuivelhoeve Nachtegaal


Vijf gangen Watertoren menu*   62
De vijf gerechten aangegeven met ons logo  
*enkel voor de gehele tafel te bestellen

 

Het menu en de prijzen kunnen dagelijks veranderen ivm seizoensgebonden producten.
Bij allergieën of dieetwensen kan de keuze beperkter zijn. 
Houd er rekening mee dat wij onze gerechten naar vier gangen portioneren.

Foto 24-05-2022 08 17 48-min