Wijnproeverij
Onze wijnproeverijen zijn terug! Wil je graag meer te weten komen over de achtergrond van wijn, op een laagdrempelige en toegankelijke manier? Onze sommeliers Stef en Daan hebben een wijnproeverij samengesteld, telkens met een ander thema. Je krijgt in onze originele watertank klassikaal informatie over de streek en het thema, uiteraard hoort het proeven van 8 verschillende wijnen daar ook bij! We serveren tussendoor drie luxe bites om de middag compleet te maken. Daarnaast is brood en water inclusief. Dit is geen volwaardige lunch. Er is een beperkt aantal plekken beschikbaar per editie.
Thema 7 & 8 maart
Douro
We duiken samen in de Douro, een van de oudste afgebakende wijngebieden ter wereld en zonder twijfel een van de spectaculairste. Steile terrassen en extreme hoogteverschillen zorgen hier voor wijnen met kracht, concentratie en precisie.
We beginnen luchtig om de zintuigen te openen. Naarmate de proeverij vordert, bouwen de wijnen zich op in intensiteit, structuur en rijkdom. Onderweg ontdek je hoe dezelfde druiven zowel elegante droge wijnen als iconische versterkte wijnen kunnen voortbrengen. De Douro is immers de bakermat van Port: een wijnstijl die wereldwijd bekend is, maar hier zijn oorsprong en ziel vindt.
Laat je meevoeren door een regio waar traditie, landschap en kracht samenkomen in elk glas.
Tijd: 13:15 – 16:00
Prijs: €70 p.p.
Aanbetaling: €15 p.p., deze wordt op de dag zelf verrekend.
Thema 21 & 22 maart
Baden
We reizen naar Baden, het warmste wijngebied van Duitsland, waar een Bourgondische benadering van wijn maken centraal staat. Hier draait het om terroir, rijpheid en balans, met veel aandacht voor precisie en textuur.
We beginnen fris en verfijnd, waarna de proeverij zich opbouwt van strak en mineraal naar voller en meer complex. Wijnen die duidelijk laten zien hoe sterk Baden leunt op de Bourgondische filosofie: een prettig samenspel van zowel foudre als barrique rijpingen, meer structuur en gastronomische inzetbaarheid.
Ga mee naar de fijne regio in Zuid-Duitsland die tegen Zwitserland aan leunt.
Tijd: 13:15 – 16:00
Prijs: €80 p.p.
Aanbetaling: €15 p.p., deze wordt op de dag zelf verrekend.
Thema 4 & 5 april
Languedoc-Roussillon
De Languedoc-Roussillon in het uitgestrekte en zonovergoten zuiden van Frankrijk. Hier vinden we oude stokken, lage rendementen en een enorme variatie aan druiven en stijlen. Languedoc-Roussillon is bij uitstek de regio waar traditie en innovatie elkaar ontmoeten. Van betaalbare doordrinkwijnen tot serieuze, ambitieuze cuvées met karakter.
Tijd: 13:15 – 16:00
Prijs: €70 p.p.
Aanbetaling: €15 p.p., deze wordt op de dag zelf verrekend.
Thema 18, 19, 25 & 26 april
Oostenrijk
Een wijnland dat misschien minder bekend is, maar tot de absolute top van Europa behoort. Van alpine frisheid tot warme, zonovergoten hellingen langs de Donau: Oostenrijk draait om precisie, zuiverheid en terroir. Hier zie je hoe belangrijk herkomst, bodem en klimaat hier zijn, soms zelfs belangrijker dan de druif zelf. Oostenrijk staat bekend om zijn witte wijnen, maar verrast ook met elegante, gastronomische rode stijlen. De wijnen zijn nooit log of zwaar, maar altijd in balans: spanning, fraîcheur en drinkbaarheid staan centraal.
Tijd: 13:15 – 16:00
Prijs: €70 p.p.
Aanbetaling: €15 p.p., deze wordt op de dag zelf verrekend.
Thema 9 & 10 mei
Catalonië
Een veelzijdig en eigenzinnig wijngebied waar traditie fijn mengt met nieuwe wijnmakers. Van de koele hoogtes van de Pyreneeën tot de warme, zonovergoten hellingen langs de Middellandse Zee. Catalonië heeft een mix van microklimaten, bodems en druivenrassen.
Van minerale topwijnen uit steile leisteen-hellingen tot levendige, gastronomische cava’s en mediterrane rode blends vol kruidigheid en diepte.
Tijd: 13:15 – 16:00
Prijs: €80 p.p.
Aanbetaling: €15 p.p., deze wordt op de dag zelf verrekend.
Thema 23, 24, 30 & 31 mei
Zuid-Afrika
Een wijnland waar oude wereld en nieuwe wereld elkaar ontmoeten. Aan de voet van indrukwekkende bergen en onder invloed van verkoelende oceaanwinden ontstaan wijnen met spanning, rijpheid en opvallende precisie. Zuid-Afrika draait om balans: rijp fruit, frisse zuren en een uitgesproken terroirexpressie.
Van loepzuivere Chenin Blanc tot verfijnde, elegante rode blends. Een regio waar geschiedenis, natuur en vakmanschap samenkomen in karaktervolle, gastronomische wijnen.
Tijd: 13:15 – 16:00
Prijs: €85 p.p.
Aanbetaling: €15 p.p., deze wordt op de dag zelf verrekend.
Je eigen proeverij
Wil je met meer personen komen of een privé wijnproeverij organiseren, mail ons voor de mogelijkheden op: info@watertorenutrecht.nl.
Vanaf 12 personen aan te vragen.
Wat anderen zeggen
Recensies via Formitable
Hoi, ik ben Caitlin, sommelier bij Restaurant De Watertoren. Mijn interesse voor wijn begon toen ik naast mijn studie bij restaurant Fico werkte en kennis maakte met wijn en gastronomie. Eerst begon het met erachter komen wat ik zelf lekker vond en daarna is het omgeslagen naar een grote interesse voor de hele wijn wereld. Ik begon me er meer in te verdiepen en merkte al snel dat hoe meer je je in de wereld van wijn verdiept hoe meer je ontdekt hoe weinig je weet. Ik laat je graag kennis maken met de wondere wereld van wijn door deze proeverij. Een perfecte besteding van je zondagmiddag!
*De wijnproeverij vindt plaats in de oude watertank van Restaurant De Watertoren en zal enkel in het Nederlands gegeven worden.
Wijnproeverij Utrecht
Deze wijnproeverij is in Utrecht en is super tof om te doen als date, als vrienden uitje, met familie of om wat te vieren! Op een laagdrempelige manier maak je kennis met diverse wijnen rondom een bepaald thema. Dit thema wisselt per proeverij, je kunt er dus ook meerdere volgen. Tijdens de wijnproeverij worden diverse kleine gerechten uit het restaurant geserveerd, om de middag compleet te maken! Wordt gegeven in samenwerking met restaurant Fico.