Smaken van het seizoen, lokaal, geen keuzestress.
Kies het chefsmenu en laat ons je verrassen. Wij koken. Jij geniet.
-Team Watertoren
Coquille bij 5 gangen
Rode Kool – Jalapeño – Look
Noordzeekrab
Topinambour – Druif – Limoen
Aubergine
Lavas – Olijf – Hazelnoot
Favoriet van de chef!
Buikspek bij 6 gangen
Beurre Noisette – Appelstroop – Cèpes
Shortrib
Pastinaak – Cantharel – Bordelaise
Witte Chocolade
Zuring – Five Spice – Pompoenpit
4 gangen Watertorenmenu 62
5 gangen Watertorenmenu 67
6 gangen Watertorenmenu 71
Enkel voor de gehele tafel te bestellen.
Het is mogelijk om één gerecht te wisselen
voor een meerprijs van €6,- per persoon.
Een geheel vegetarisch menu is ook mogelijk.
Voorgerechten
Steak Tartaar Watertoren 15
Aardpeer – Brioche – Ponzu
Biet 12
Hummus – Limoenblad – Katjang Pedis
Bloemkool 13
‘Nduja – Topika Olijfolie – Krokante Tuinboon
Tussengerechten
Eend 15
Lof – Gerookte Amandel – Albufera
Mossel 15
Opperdoes – Dulse – Reypenaer
Snoekbaars 16
Andijvie – Hollandse Garnaal – In ’t groen
Zwezerik 18
Zuurkool – Paling – Sambai
Hoofdgerechten
Heilbot 27
XO – Rettich – Dashi
Spitskool 24
Gochujang – Pecannoot – XO
Shortrib 27
Pastinaak – Cantharel – Bordelaise
Hert 27
Boudin Noir – Boekweit – Bordelaise
Desserts
Vanille 11
Truffel – Zeezout – Olijfolie
Vijf kazen selectie van de chef 15
Het menu en de prijzen kunnen dagelijks veranderen i.v.m. seizoensgebonden producten.
Bij allergieën of dieetwensen kan de keuze beperkter zijn.
