Smaken van het seizoen, lokaal, geen keuzestress.
Kies het chefsmenu en laat ons je verrassen. Wij koken. Jij geniet.
-Team Watertoren
Zalm
Knolselderij – Augurk – Snijboon
Bataat
Crosne – Sesam – Zuring
Favoriet van de chef!
Kalfswang bij 5 gangen
Vadouvan – Belper Knolle – Hollandaise
Coquille bij 6 gangen
Aardpeer – Radicchio – Bisque
Kabeljauw
Hollandse Garnaal – Shiitake – Basilicum
supplement langoustine 5
Bloedsinasappel
Dragon – Citroen – Drop
4 gangen Watertorenmenu 60
5 gangen Watertorenmenu 68
6 gangen Watertorenmenu 76
Enkel voor de gehele tafel te bestellen.
Het is mogelijk om één gerecht te wisselen
voor een meerprijs van €6,- per persoon.
Een geheel vegetarisch menu is ook mogelijk.
Voorgerechten
Steak Tartaar Watertoren 16
Brioche – Karnemelk – Ponzu
Noordzeekrab 14
Chawanmushi – Kimchi – Limoen
Bloemkool 12
N’duja – Topika Olijfolie – Hazelnoot
Tussengerechten
Morilles 15
Daslook Kappers – Radicchio – Macvin du Jura
Ravioli 14
Prei – Hazelnoot – Saint Agur
Bisque 16
La Ratte – Gerookte Mossel – Venkel
Zwezerik 18
Zuurkool – Paling – Sambai
Hoofdgerechten
Pastei 26
Hoender – Paprika – Cepes
Spitskool 24
XO – Daslook- Pecannoot
Entrecote 29
Rode Kool – Shiitake – Merg
Rogvleugel (2 personen, 300 gram) 60
à la Meunière – Mousseline – Lof
Het menu en de prijzen kunnen dagelijks veranderen i.v.m. seizoensgebonden producten.
Bij allergieën of dieetwensen kan de keuze beperkter zijn.
