Smaken van het seizoen, lokaal, geen keuzestress.
Kies het chefsmenu en laat ons je verrassen. Wij koken. Jij geniet.
-Team Watertoren
Aardpeer
Witlof – Lavas – Duindoorn
Favoriet van de chef!
Zalm
Dashi – Appel – Hazelnoot
Buikspek bij 5 gangen
Zuurkool – Crosne – Gele Curry
supplement gebakken coquille 4
Rode Mul op Desem bij 6 gangen
La Ratte – Hollandse Garnaal – Bisque
Hert
Girolles – Pastinaak – Boudin Noir
Pure Chocolade
Braam – Zuring – Amandel
4 gangen Watertorenmenu 60
5 gangen Watertorenmenu 68
6 gangen Watertorenmenu 76
Enkel voor de gehele tafel te bestellen.
Het is mogelijk om één gerecht te wisselen
voor een meerprijs van €6,- per persoon.
Een geheel vegetarisch menu is ook mogelijk.
Voorgerechten
Steak Tartaar Watertoren 15
Aardpeer – Ponzu – Reypenaer
Noordzeekrab 14
Chawanmushi – Kimchi – Limoen
Bloemkool 12
N’duja – Topika olijfolie – Hazelnoot
Tussengerechten
Truffel 15
64°C Eidooier – Schorseneren – Cèpes
Opperdoezer 13
Boerenkool – Noilly prat – Epoisses
Ossenstaart 15
Citroengras – Madeira – Korstdeeg
Zwezerik 18
Zuurkool – Paling – Sambai
Hoofdgerechten
Pastei 26
Hoender – Rivierkreeft – Bisque
Spitskool 24
XO – Marigold – Pecannoot
Rogvleugel 27
Shiitake – Gerookte Mossel – Pernod
Entrecote (2 personen, 350 gram) 70
Rösti – Hollandaise van Lavas – Lof
Het menu en de prijzen kunnen dagelijks veranderen i.v.m. seizoensgebonden producten.
Bij allergieën of dieetwensen kan de keuze beperkter zijn.
