Voorgerecht
Witlof gebrand 11 
boksoi – amandel – duindoorn
Harder rauw 15
rode kool – jalapeño – furikake
Rund tartaar 15
aardpeer – Reypenaer – snijboon
Tussengerecht
Aubergine beignet 11
sesam – koolrabi – lavas
Coquille rauw 15
prei – daslook – zuring
Paling gerookt 16
opperdoezer – olijf – waterkers
Buikspek langzaam gegaard 15
vijg – artisjok – zonnebloempit
Hoofdgerecht
Bloemkool gebraiseerd 23
snijbiet – hazelnoot – perzik – tandoori
Rog op de graat 28
shittake – truffel – mossel – kropsla
Hoender vol au vent 25
girolles – venkel – boekweit – albufera
Entrecote gebraden 28
spitskool – Belper Knolle – pecannoot – merg
Nagerecht
Karnemelk espuma 11
passievrucht – vlierbloesem – amandel – Thaise basilicum
Magnolia panna cotta 15
witte chocolade – aardbei – drop – rabarber
Kaaskaart met keuze uit acht kazen
Vijf gangen Watertoren menu* 68
De vijf gerechten aangegeven met ons logo
*enkel voor de gehele tafel te bestellen
*het Watertoren menu kan ook geheel vegetarisch
Het menu en de prijzen kunnen dagelijks veranderen i.v.m. seizoensgebonden producten.
Bij allergieën of dieetwensen kan de keuze beperkter zijn.
Houd er rekening mee dat wij onze gerechten naar vier gangen portioneren
