Smaken van het seizoen, lokaal, geen keuzestress.
Kies het chefsmenu en laat ons je verrassen. Wij koken. Jij geniet.
-Team Watertoren
Zalm
Knolselderij – Augurk – Snijboon
Tomaat
Bataat – Zuring – Jalapeño
Favoriet van de chef!
Kalfswang bij 5 gangen
Vadouvan – Belper Knolle – Hollandaise
Buikspek bij 6 gangen
Pulpo – Kropsla – Tandoori
Kabeljauw
Hollandse Garnaal – Shiitake – Basilicum
supplement langoustine 6
Aardbei
Dragon – Citroen – Lievevrouwebedstro
4 gangen Watertorenmenu 60
5 gangen Watertorenmenu 68
6 gangen Watertorenmenu 76
Enkel voor de gehele tafel te bestellen.
Het is mogelijk om één gerecht te wisselen
voor een meerprijs van €6,- per persoon.
Een geheel vegetarisch menu is ook mogelijk.
Voorgerechten
Steak Tartaar Watertoren 16
Brioche – Karnemelk – Ponzu
Noordzeekrab 14
Chawanmushi – Kimchi – Limoen
Bloemkool 12
N’duja – Topika Olijfolie – Hazelnoot
Tussengerechten
Morilles 15
Daslook Kappers – Radicchio – Macvin du Jura
Witte Asperge 14
Knolselderij – Miso – Daslook
Zeewolf 16
Koolrabi – Lardo – Albufera
Zwezerik 18
Zuurkool – Paling – Sambai
Hoofdgerechten
Lam 26
Spitskool – Pistache – Kappertjes
Aubergine 24
Girolles – Basilicum – Citrus
Shortrib 32
Witte Asperge – Saint Agur – Merg
Desserts
Beurre Noisette 12
Pure Chocolade – Kippenhuid – Olijfolie
Selectie van 8 kazen voor 2 pers. 24
Of maak zelf een selectie van onze kaaskaart
Het menu en de prijzen kunnen dagelijks veranderen i.v.m. seizoensgebonden producten.
Bij allergieën of dieetwensen kan de keuze beperkter zijn.
