Wijnproeverij
Onze wijnproeverijen zijn terug! Wil je graag meer te weten komen over de achtergrond van wijn, op een laagdrempelige en toegankelijke manier? Onze sommeliers Stef en Daan hebben een wijnproeverij samengesteld, telkens met een ander thema. Je krijgt in onze originele watertank klassikaal informatie over de streek en het thema, uiteraard hoort het proeven van 8 verschillende wijnen daar ook bij! We serveren tussendoor drie luxe bites om de middag compleet te maken. Daarnaast is brood en water inclusief. Er is een beperkt aantal plekken beschikbaar per editie.
Thema 7 & 8 februari
Galicië
We nemen je mee naar Galicië, het koele en ruige noordwesten van Spanje waar de Atlantische Oceaan elke wijn beïnvloedt.
We starten met een frisse bubbel om het palet wakker te schudden en alvast de sfeer te zetten. Daarna bouwen we de proeverij stap voor stap op, van licht en strak naar rijk en gelaagd. Onderweg krijg je een heldere basis in hoe wijn wordt gemaakt en hoe smaken ontstaan. Elke wijn laat een ander gezicht van Galicië zien: van zilt en energiek tot rond en gastronomisch.
Wist je dat er in Galicië extreem steile wijngaarden zijn? Maak kennis met de wijnen uit deze regio!
Tijd: 13:30 – 16:00
Prijs: €70 p.p.
Aanbetaling: €15 p.p., deze wordt op de dag zelf verrekend.
Thema 21 & 22 februari
Piëmont
Noordwest Italië, voor velen het favoriete wijngebied op basis van rode wijn. Aan de voet van de Alpen, waar veel heuvels, inheemse druivenrassen en lange houtrijping het smaakprofiel bepalen. Dit is het domein van nebbiolo, dolcetto en barbera: druivensap met spanning, kracht en verfijning, die wijnen voortbrengen met structuur, geur en een lange bewaarpotentie.
We starten licht en bouwen de proeverij stap voor stap op, van elegant en transparant, naar dieper, meer gelaagd en serieuzer. Onderweg ontdek je hoe verschillende druivenrassen zich uitdrukken in verschillende stijlen, van florale finesse tot aards en krachtig.
Laat je meenemen door de prettige smaken van Italië op topkwaliteit.
Tijd: 13:30 – 16:00
Prijs: €85 p.p.
Aanbetaling: €15 p.p., deze wordt op de dag zelf verrekend.
Thema 7 & 8 maart
Douro
We duiken samen in de Douro, een van de oudste afgebakende wijngebieden ter wereld en zonder twijfel een van de spectaculairste. Steile terrassen en extreme hoogteverschillen zorgen hier voor wijnen met kracht, concentratie en precisie.
We beginnen luchtig om de zintuigen te openen. Naarmate de proeverij vordert, bouwen de wijnen zich op in intensiteit, structuur en rijkdom. Onderweg ontdek je hoe dezelfde druiven zowel elegante droge wijnen als iconische versterkte wijnen kunnen voortbrengen. De Douro is immers de bakermat van Port: een wijnstijl die wereldwijd bekend is, maar hier zijn oorsprong en ziel vindt.
Laat je meevoeren door een regio waar traditie, landschap en kracht samenkomen in elk glas.
Tijd: 13:30 – 16:00
Prijs: €70 p.p.
Aanbetaling: €15 p.p., deze wordt op de dag zelf verrekend.
Thema 21 & 22 maart
Baden
We reizen naar Baden, het warmste wijngebied van Duitsland, waar een Bourgondische benadering van wijn maken centraal staat. Hier draait het om terroir, rijpheid en balans, met veel aandacht voor precisie en textuur.
We beginnen fris en verfijnd, waarna de proeverij zich opbouwt van strak en mineraal naar voller en meer complex. Wijnen die duidelijk laten zien hoe sterk Baden leunt op de Bourgondische filosofie: een prettig samenspel van zowel foudre als barrique rijpingen, meer structuur en gastronomische inzetbaarheid.
Ga mee naar de fijne regio in Zuid-Duitsland die tegen Zwitserland aan leunt.
Tijd: 13:30 – 16:00
Prijs: €80 p.p.
Aanbetaling: €15 p.p., deze wordt op de dag zelf verrekend.
Wat anderen zeggen
Recensies via Formitable
Hoi, ik ben Caitlin, sommelier bij Restaurant De Watertoren. Mijn interesse voor wijn begon toen ik naast mijn studie bij restaurant Fico werkte en kennis maakte met wijn en gastronomie. Eerst begon het met erachter komen wat ik zelf lekker vond en daarna is het omgeslagen naar een grote interesse voor de hele wijn wereld. Ik begon me er meer in te verdiepen en merkte al snel dat hoe meer je je in de wereld van wijn verdiept hoe meer je ontdekt hoe weinig je weet. Ik laat je graag kennis maken met de wondere wereld van wijn door deze proeverij. Een perfecte besteding van je zondagmiddag!
*De wijnproeverij vindt plaats in de oude watertank van Restaurant De Watertoren en zal enkel in het Nederlands gegeven worden.
Wijnproeverij Utrecht
Deze wijnproeverij is in Utrecht en is super tof om te doen als date, als vrienden uitje, met familie of om wat te vieren! Op een laagdrempelige manier maak je kennis met diverse wijnen rondom een bepaald thema. Dit thema wisselt per proeverij, je kunt er dus ook meerdere volgen. Tijdens de wijnproeverij worden diverse kleine gerechten uit het restaurant geserveerd, om de middag compleet te maken! Wordt gegeven in samenwerking met restaurant Fico.