Voorgerecht
Prei gebrand 11 
daslook – doperwt – topiká olijfolie – zuring
Rund tartaar 15
aardpeer – Reypenaer – sambai – snijboon
Tussengerecht
Eidooier 63 graden 11
shiitake – hazelnoot – asperge – artisjok
Zalm gerookt 15
appel – marigold ei – lof – vadouvan
Buikspek langzaam gegaard 15
mierikswortel – lardo – djeruk perut – tandoori
Hoofdgerecht
Aubergine gesmoord 23
groene kool – tomaat – zuurdesem – kombu
Entrecote gebakken 26
knolselderij – eidooier – biet – piccalilly
Heilbot op brood gebakken 26
langoustine – mousseline – meiraap – noilly prat
Nagerecht
Karnemelk espuma 11
cassishout – bloedsinaasappel – amandel – dragon
Vijf gangen Watertoren lunchmenu* 65
De vijf gerechten aangegeven met ons logo
*enkel voor de gehele tafel te bestellen
*het Watertoren menu kan ook geheel vegetarisch
Het menu en de prijzen kunnen dagelijks veranderen i.v.m. seizoensgebonden producten.
Bij allergieën of dieetwensen kan de keuze beperkter zijn.
Houd er rekening mee dat wij onze gerechten naar vier gangen portioneren.
