Voorgerecht
Bloemkool gebraiseerd 11 
pimentón – topiká olijfolie – balsamico
Rund tartaar 15
aardpeer – Reypenaer – sambai – snijboon
Tussengerecht
Eidooier 63 graden 11
shiitake – hazelnoot – radicchio – hazelnoot
Coquille gemarineerd 15
rode kool – jalapeño – komkommer – furikake
Buikspek langzaam gegaard 15
mierikswortel – lardo – djeruk perut – tandoori
Hoofdgerecht
Aubergine gesmoord 23
groene kool – tomaat – zuurdesem – kombu
Entrecote gebakken 26
knolselderij – eidooier – biet – piccalilly
Heilbot op brood gebakken 26
langoustine – mousseline – meiraap – noilly prat
Nagerecht
Karnemelk espuma 11
cassishout – bloedsinaasappel – amandel – dragon
Vijf gangen Watertoren lunchmenu* 65
De vijf gerechten aangegeven met ons logo
*enkel voor de gehele tafel te bestellen
*het Watertoren menu kan ook geheel vegetarisch
Het menu en de prijzen kunnen dagelijks veranderen i.v.m. seizoensgebonden producten.
Bij allergieën of dieetwensen kan de keuze beperkter zijn.
Houd er rekening mee dat wij onze gerechten naar vier gangen portioneren.
