Lunch menu

Voorgerecht

Witlof gebrand   11   
boksoi – amandel – duindoorn

Rund tartaar   15
aardpeer – Reypenaer – snijboon

Tussengerecht

Aubergine beignet  11
 sesam – koolrabi – lavas

Hamachi rauw  15  
 hazelnoot – appel – yuzu

Paling gerookt  16  
opperdoezer – olijf – waterkers

Buikspek langzaam gegaard  15
zuurkool – maitake – sambai

Bloemkool gebraiseerd   23
pompoen – ui – vijg – tandoori

Rog op de graat  28  
shittake – truffel – mossel – kropsla

       Hoender vol au vent  25  
girolles – venkel – boekweit – albufera

 

Nagerecht

Zuring sorbet   11   
pure chocolade – braam – amandel – koffie

Kaaskaart met keuze uit acht kazen

 

Het menu en de prijzen kunnen dagelijks veranderen i.v.m. seizoensgebonden producten.
Bij allergieën of dieetwensen kan de keuze beperkter zijn. 
Houd er rekening mee dat wij onze gerechten naar vier gangen portioneren.