kerst bij de watertoren

Diner

✨ Vier kerst bij De Watertoren ✨
Van 22 t/m 30 december staat ons restaurant volledig in het teken van de feestdagen. Onze chef en zijn team hebben een speciaal (kerst)menu samengesteld. U heeft de keuze uit een 4-, 5- of 6-gangen chefsmenu (inclusief 2 amuses) voor €65,-, €75,- of €85,- per persoon.

Geniet van een culinaire avond in een warme en feestelijke sfeer, met gerechten die passen bij deze bijzondere tijd van het jaar.

Let op: tijdens deze feestdagen kunnen wij helaas geen rekening houden met allergieën of dieetwensen. Wel is er een vegetarisch menu beschikbaar, mits dit vooraf wordt doorgegeven.

Lunch

Van 25 t/m 28 december staat onze lunch volledig in het teken van de feestdagen. Onze chef en zijn team hebben een speciaal 4-gangen kerstlunch samengesteld voor €65,- per persoon, inclusief 2 amuses.

Geniet van een culinaire middag in een warme en feestelijke sfeer, met gerechten die passen bij deze bijzondere tijd van het jaar.

Let op: tijdens deze feestdagen kunnen wij helaas geen rekening houden met allergieën of dieetwensen. Wel is er een vegetarisch menu beschikbaar, mits dit vooraf wordt doorgegeven.

Kerstmenu

Amuses

Voorgerecht

Coquille

dashi – hazelnoot – appel

Eerste tussengerecht (bij 4 gangen)
Bloemkool

epoisses – topika olijfolie – daikon

Tweede tussengerecht (bij 5 gangen)

Snoekbaars

zuurkool – rivierkreeft – bisque

Derde tussengerecht (bij 6 gangen)

Ossenstaart

mousseline – truffel – madeira

Hoofdgerecht

Hert

pastinaak – boerenkool – boudin noir

Dessert

Pure chocolade

braam – zuring – koffie

Vegetarisch kerstmenu

Amuses

Voorgerecht

Chawanmushi

aardpeer – kimchi – yuzu

Eerste tussengerecht (bij 4 gangen)
Bloemkool

epoisses – topika olijfolie – daikon

Tweede tussengerecht (bij 5 gangen)

Zuurkool veloute

prei – boerenjongens – lof

Derde tussengerecht (bij 6 gangen)

64 graden eidooier

schorseneer – cepes – truffel

Hoofdgerecht

Spitskool

pecannoot – marigold – XO